Стейк тунца представляет собой ровный, прямоугольный или овальный кусок мяса тёмно-красного цвета, толщиной около 2–3 см, с характерными продольными мышечными волокнами и минимальным количеством жировых прослоек. Текстура сырого стейка плотная, упругая, напоминающая вырезку молодой говядины, а при обжарке или гриле снаружи образуется румяная корочка, а внутри мясо может оставаться розовым или полностью пропекаться. Вкус тунца насыщенный, «мясной», с лёгкой кислинкой и сладковатым послевкусием, без типичного «рыбного» запаха. Благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жира, такие стейки не пересушиваются при быстрой термической обработке, но требуют аккуратности — пережаренный тунец становится жестким и волокнистым. Идеально подходит для приготовления на гриле, сковороде-гриль, на мангале, а также для салатов, поке, бургеров и подачи с овощным гарниром — особенно вкусен он в состоянии medium rare или medium.
-
t° max хранения-20
-
Срок годности730 дн.
-
ПроизводительТайланд
-
БрендТайланд
-
СтранаТайланд
